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意大利面培训

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意大利面培训

意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中的最接近中国人饮食习惯的又是最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的人说

  • 意面-1

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意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中的最接近中国人饮食习惯的又是最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的人说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定的原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有及高的密度、高蛋白质和高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色的,耐煮而且口感及。意大利面的形状也各不不同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的和弯管型的以及蝴蝶型的并且还有贝壳型的林林总总数百种。
意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。
意大利面根据种类形状也各不相同,除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数百种。
培训内容意大利面技术培训流程理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。实际操作内容:1、意大利面的系统讲述; 2、意大利面原料的选购; 3、意大利面食材的预加工; 4、意大利面加工的基本标准; 5、意大利面加工的工艺步骤; 6、意大利面经营定价原则; 7、培训调味品及原料的货源渠道; 8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
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