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手工酸奶培训

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手工酸奶培训

中国人与外国人体质不一样,酸奶相较于牛奶更利于吸收,且营养价值高,兼具养胃改善体质的疗效。

  • 手工酸奶-1

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    手工酸奶-4
中国人与外国人体质不一样,酸奶相较于牛奶更利于吸收,且营养价值高,兼具养胃改善体质的疗效。但市面上的酸奶,质量参差不齐,又含有各种不确定的添加剂,还是手工做吧,这样又简单又有趣。
1、把所有工具(一个大盆一个小奶锅13个小瓶子包括盖子-盖子不能煮和久泡)全部在开水里泡一下,就是比煮时间少一些,比淋时间长一点2、把泡过的工具甩干(OR烘干)水份3、倒一升牛奶入大盆,准备一小包菌粉4、90克白糖倒入小奶锅,加点开水盖过白糖,用勺子搅拌均匀,直到白糖融化5、菌种倒入牛奶中,迅速倒入搅拌好的糖水,再把所有的液体搅拌均匀6、用勺子舀掉气泡(也可以用用滤网过滤,但要记得所有的工具都要开水烫过)7、倒入沥干水汽的小瓶子中(不要倒太满)我的这些材料正好装13瓶8、放入发酵箱中(所有能保持45度恒温的地方)发酵6-8小时(这个时间要视情况而定),凝固后要赶快放入冰箱冷藏12个小时风味更佳。
这是网上的一般步骤,但是真的要做一份营养又美味的酸奶,可不是就这样就完事了,而是要在有些步骤格外注意,这才能真正的发挥出牛奶发酵后的风味。
杭州餐饮技术培训学校拥有来自各地的多位名师,实践教学、一对一实操、不限制时间长度、学会为止,准确的掌握住要点,让你随手就可以调出一杯口味诱人的手工酸奶,让人流连忘返。

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