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特色煲仔饭培训

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特色煲仔饭培训

​煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

  • 煲仔饭-1

    煲仔饭-1
  • 煲仔饭-2

    煲仔饭-2
  • 煲仔饭-3

    煲仔饭-3
煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。
用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
煲仔饭源自广东广州,是以砂锅作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭,煲仔饭历史悠久,2000多年前《礼记注疏》等书记载,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记,到了唐代叫『御黄王母饭』,是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的,因而更具风味。
在这个快餐式的生活里,盖浇饭、煲仔饭成了大家所热爱的不二选择,也成了大多数创业者的首选,那么在这么多人里,要如何脱引而出呢?当然是靠技术,好的技术,会让你的产品具有无形的魅力,让顾客不断地回头。杭州餐饮,作为一个优秀的餐饮技术培训机构,它可以帮助你学到别人所没有的制作技巧,帮助你在成功的路上走的更快更远。

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